Photo produit en cours de réalisation. Le pot en verre ambré de 50 g et 150 g, le pot de 500 g en PET opaque.
Poudre de framboise lyophilisée
Le fruit le plus recherché en pâtisserie : acidulé, coloré, sans eau. Framboises françaises de saison.
Prix indicatifs, confirmés au lancement. Inscrivez-vous pour recevoir un échantillon en avant-première.
- Ingrédients
- 100 % framboise.
- Origine
- Framboises françaises
- Équivalence
- 50 g de poudre = environ 500 g de framboises fraîches
- Dosage
- 5 à 10 % de la masse. Jusqu'à 15 % dans un enrobage chocolat avec 7 % de beurre de cacao.
- Conservation
- Pot fermé, à l'abri de l'humidité. DDM 12 mois.
- Livraison
- Colis préparé sous 24 h, livré en 3 à 7 jours en France métropolitaine. Frais de port indiqués avec la confirmation de commande ; franco dès 120 € HT pour les professionnels.
- Retours
- 14 jours de rétractation sur les pots non ouverts. Pas de reprise d'un pot ouvert : la poudre reprend l'humidité de l'air et ne peut pas être remise en vente. Détails.
Accords
Le produit
Ce que nous préparons
Une poudre de framboise 100 % fruit, d'origine française, lyophilisée par petites fournées. Lancement prévu à la prochaine saison de framboises. Inscrivez-vous pour être prévenu ou demandez un échantillon de la poudre de figue en attendant.
En cuisine
Comment l'utiliser
- Ganaches et enrobages chocolat
- Meringues et macarons
- Glaces et sorbets
- Coloration naturelle de pâtes et biscuits
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