Photo produit en cours de réalisation. Le pot en verre ambré de 50 g et 150 g, le pot de 500 g en PET opaque.
Poudre de cèpe lyophilisé
Le cèpe sans la déshydratation qui le durcit : arôme de sous-bois intact, poudre fine pour sauces, beurres et croûtes.
Prix indicatifs, confirmés au lancement. Inscrivez-vous pour recevoir un échantillon en avant-première.
- Ingrédients
- 100 % cèpe.
- Origine
- Cèpes de Haute-Provence
- Équivalence
- 50 g de poudre = environ 500 g de cèpes frais
- Dosage
- 1 à 3 % dans une sauce ou un beurre. 2 g par assiette en poudrage.
- Conservation
- Pot fermé, à l'abri de l'humidité. DDM 12 mois.
- Livraison
- Colis préparé sous 24 h, livré en 3 à 7 jours en France métropolitaine. Frais de port indiqués avec la confirmation de commande ; franco dès 120 € HT pour les professionnels.
- Retours
- 14 jours de rétractation sur les pots non ouverts. Pas de reprise d'un pot ouvert : la poudre reprend l'humidité de l'air et ne peut pas être remise en vente. Détails.
Accords
Le produit
Ce que nous préparons
Une poudre de cèpe 100 % champignon, lyophilisée pour conserver l'arôme du cèpe frais. Lancement prévu à la saison des cèpes.
En cuisine
Comment l'utiliser
- Beurres et huiles aromatisés
- Croûtes de viandes et poissons
- Risottos, veloutés, sauces
- Poudrage d'assiette
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